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2014-07-31T08:06:32+02:00

Salade d' aubergine orientale

Publié par divagations-et-balades 31 Juillet 2014 à 08:06 AM

Pour vous remettre du décalage horaire, aprés la balade sur le Mississipi 33, j' ai décidé de vous offrir une salade délicieuse par temps chaud, car elle se mange aprés un séjour au réfrigérateur

* Couper des aubergines en rondelles de un centimètre d' épaisseur, et les faire dégorger une bonne heure avec du gros sel. Elles absorberont bien moins d' huile.

* Au bout de ce temps, les rincer soigneusement et les essuyer.

* Puis, les couper en morceaux.

* Les faire frire dans une sauteuse avec une grande quantité d' huile d' olive. Les aubergines doivent bien baigner dedans. ( Pour quatre aubergines, j' ai mis deux verres d' huile ).

* Les frire jusqu' à ce qu' elles soient bien cuites. En général : marron clair.

* Pendant ce temps, prendre des poivrons rouges et jaunes; ( pour quatre personnes j' en ai mis deux de chaque couleur). Les faire griller.

* Quand les aubergines sont cuites, les mettre sur papier absorbant et les laisser refroidir.

* Une fois les poivrons bien grillés, les envelopper de papier journal, et les peler au bout d' un moment, car c' est mieux si on ne se brûle pas.

* Les égrener et les couper en lanières puis en morceaux.

* Dans un grand saladier, mélanger aubergines et poivrons, avec du persil et de la coriandre frais, préalablement grossièrement ciselés.

* Ajouter les écorces de deux citrons confits coupées en petits cubes,

* des olives noires dénoyautées,

* le jus d' un demi citron jaune

* du poivre. ( je n' ai pas ajouté de sel, les aubergines en gardant toujours un peu ).

* Mélanger le tout soigneusement afin que les saveurs imprègnent tous les ingrédients.

* Mettre au réfrigérateur au moins deux heures. ( On peut préparer la veille ).

* Ensuite...........on déguste, des yeux et des papilles.

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2014-07-29T18:21:06+02:00

Mississipi 33

Publié par divagations-et-balades 29 Juillet 2014 à 06:21 PM

Par moment, la Gironde devient fofolle. Elle est atteinte de mégalomanie. Je crois qu' elle doit cela à la Garonne qui a chanté sur tous les tons, que, si elle avait voulu............elle aurait fait le tour de la Terre.

Alors, l' estuaire s' est dilaté comme la grenouille de la fable, et, ici, atteint une largeur de onze kilomètres.

Moi qui ai vogué sur le Mississipi, mais non, pas dans un show-boat, j' évite les casinos même flottants, donc, moi qui........etc...........je peux dire que cette Gironde n' a rien à lui envier. Elle en a même, par endroit, la couleur.

Cette immensité liquide semble même avoir effacé toute limite.

Elle va jusqu' à capturer des fragments de lumière pour chatoyer avec coquetterie.

Une côte plate, hérissée de carrelets, remplace les falaises.

L' estuaire nous réserve aussi quelques surprises. De curieuses lignes sombres se profilent au ras de l' eau. Nous nous approchons et observons des sortes de bancs brunâtres, bas et allongés.

Le capitaine, qui, en bon capitaine sait tout, nous renseigne : ce sont des bancs d' huitres sauvages. Hélas, ils ne sont plus exploités.

Nous approchons du point ultime de notre mini-croisière. Une vieille connaissance se dresse sur son rocher : Sainte Radegonde de Talmont. ( En allant fouiller vers deux mille onze ou deux mille douze, vous la retrouverez, campée à côté de son cimetière où fleurissent les roses trémières).

Vue de la terre, je manquais de recul, mais vue du fleuve, c' est beaucoup plus facile de l' appréhender dans sa splendide totalité.

Sous quelque angle que ce soit, elle est magnifique.

Je vois aussi beaucoup mieux les ruines de la Tour Blanche.

C' est en face du petit port de Talmont que nous allons faire demi-tour.

La marée est basse, et, dans le chenal, les bateaux sont échoués.

Nous virons de bord; cap sur Le Verdon et la côte girondine. Mais l' estuaire n' a pas dit son dernier mot et réserve encore quelques surprises.

A bientôt !

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2014-07-28T18:51:28+02:00

Les troglodytes de l' Estuaire

Publié par divagations-et-balades 28 Juillet 2014 à 06:51 PM

Toujours au milieu des poissons volants, nous filons à belle allure, vers la côte charentaise. Nous voyons ses falaises crayeuses, et, déjà, distinguons une kyrielle de " trous ".

Nous approchant davantage, nous apercevons deux bunkers, vestiges du mur de l' Atlantique, très bien " fondus " dans le décor.

D' encore plus près,nous voyons mieux ces " trous " qui, nous explique le Capitaine, ne sont pas des grottes, mais d' anciennes câches creusées par les Sarrazins, quand ils occupaient nos terres et faisaient la contrebande du sel.

Une petite plage,

Un carrelet solitaire,

Et nous apercevons la première habitation troglodyte, celle-ci très rudimentaire, et apparemment faite dans un ancien bunker, lui-même creusé dans la roche.

Un escalier, d' autant plus vertigineux qu' il est à moitié détruit, en permettait l' accès.

Plus loin, une vraie maison troglodyte, mais qui semble abandonnée.

Une autre petite plage tranquille, et qui, quasiment jusqu' au début du XXème siècle, le fut moins. C' est la plage de Talais, du nom d' un naufrageur ravageur célèbre dans la région.

Et celle-ci, au pied de cette falaise bizarre;

L' accès en est plutôt .....sportif !

Les petites plages secrètes se succèdent. J' imagine que seuls, de bienheureux initiés peuvent les trouver.

Puis, plusieurs carrelets laissent à penser que nous arrivons dans une zone d' habitation.

Nous y sommes; ici, les maisons sont plus coquettes. Il parait que la température y est constante, hiver comme été.

Et toujours ces escaliers presque à-pic pour descendre sur la plage privée.

Ou même une simple échelle pour rejoindre le carrelet.

Il y a même un hôtel où j' aimerais bien aller passer une nuit, pour voir l' effet que cela fait de dormir dans une grotte. Je mets ça sur mes tablettes.

Une de ces chambres avec balcon sur l' estuaire me conviendrait très bien.

En attendant, après une bonne nuit dans mon lit habituel, j' espère vous retrouver demain pour la suite du périple estuarien.

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2014-07-27T16:51:02+02:00

Pensées du dimanche

Publié par divagations-et-balades 27 Juillet 2014 à 04:51 PM

Dans l' espèce de léthargie que suscite le farniente au soleil, le cerveau se met en roue libre, et des pensées, venues de nulle part, s' imposent soudain, de façon totalement incongrue. Mais il arrive parfois qu' elles prennent du sens, et nous envahissent par leur pertinence.

C' est le cas aujourd' hui, alors, je vais vous livrer celle-ci, qui a forcé la porte de mon esprit que je croyais parti voleter, inaccessible, dans les rayons du soleil.

Je vous la livre...........décomposée :

* L' ignorant affirme,

* Le savant doute,

* Le sage réfléchit.

Les trois images sont issues d' internet.

Je vous laisse. Je vais réfléchir à tout ça !!!

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2014-07-26T18:08:48+02:00

En avant toute !

Publié par divagations-et-balades 26 Juillet 2014 à 06:08 PM

Ce jour-là, la température bordelaise flirtait avec les quarante degrés. C' était trop pour une fille du nord. Anéantie, l' amie parisienne m'inspira une balade sur l' estuaire de la Gironde.

Un coup de téléphone pour s' assurer de places sur le bateau, et, cap sur Le Verdon sur Mer, où la Bohème III nous attendait.

En avant toute ! Nous voilà parties, le bateau fendant d' une étrave impérieuse les eaux limoneuses du Mississipi girondin.

Un énorme bateau vert, sûr de sa force, nous coupe presque la route;

Il file vers le port de la Lune, nous présentant très vite son impressionnante poupe.

La Gironde et la Garonne peuvent avoir une profondeur de vingt huit mètres, mais aussi des hauts-fonds de cinq mètres. Ce bateau a intérêt à rester dans le chenal. Un remorqueur le prendra bientôt en charge.

A babord et à tribord, des poissons volent. Ils sautent hors de l' eau, et, replongent aussitôt.Le capitaine nous explique que le bateau les dérange et les effraie. J' ai pu, par chance, en capter un.

Non, ce n' est pas un exocet. Un imitateur peut-être !

Là-bas, vers les confins océaniques, se profile Royan. Le capitaine attire notre attention sur la cathédrale, que l' on distingue faiblement. Un coup de zoom permet de mieux apercevoir ce chef-d' oeuvre de l' art moderne, inauguré en mille neuf cent cinquante huit aprés trois années de construction.

Elle a été classée aux Monuments Historiques en mille neuf cent quatre vingt huit.

Aprés les bombardements anglo-américains du cinq janvier mille neuf cent quarante cinq, qui détruisirent l' ancien sanctuaire, ainsi que la quasi totalité de la ville, on construisit cette ambitieuse cathédrale, en béton brut, sur le modèle des grands édifices gothiques.

C' est pendant la bataille pour réduire cette poche de résistance allemande, que les Américains utilisèrent, pour la première fois, le napalm.

Nous nous dirigeons maintenant vers la côte des troglodytes.

A plus tard !

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2014-07-24T07:52:25+02:00

Promenade avec Michel E.

Publié par divagations-et-balades 24 Juillet 2014 à 07:52 AM

Après avoir quitté la tour, nous allons faire une ultime promenade dans le domaine de Montaigne. J' ai l' impression que le maître des lieux nous accompagne pour nous faire les honneurs du parc.

Face à nous, un jardin bien ordonné qui se prolonge d' une charmille.

Après avoir longé l' orangerie, nous arrivons à la tour Trachère, où l' épouse de Montaigne avait des appartements.

Tournant à gauche sur le sentier, nous longeons les remparts percés de meurtrières, et nous apercevons la balustrade XVIIIème, hélas inaccessible, classée monument historique, qui domine la vallée.

Nous approchant du bord, nous nous rendons compte que ce domaine est à-pic sur la vallée de la Lidoire, petit cours d' eau qui représente la frontière entre la Gironde et la Dordogne.

La vue est panoramique;

Il parait que sur la photo suivante, avec de bons yeux, on devine les ruines du Donjon de Gurson, qui était l' apanage de Germain Gaston de Foix, Comte de Gurson, Marquis de Trans et ami de Montaigne.

Moi, évidemment je n' ai rien vu !

Mais sur la photo suivante, j' ai fait mentir toutes ces mauvaises langues qui me disent que je ne vois jamais rien, j' ai aperçu, en scrutant à m' en exorbiter, le château de Mathecoulon, ancienne demeure de Bertrand, le jeune frère de Montaigne.

Bonne fille, j' ai même marqué l' endroit, pour épargner vos yeux.

Un dernier regard à la face nord-est du château, sur cette esplanade où nous n' avons pas le droit d' aller, et Monsieur de Montaigne nous laisse pour rejoindre sa tour. ( Et les doctes vierges ? ). Quand à nous, nous reprenons l' allée des cèdres pour aller rejoindre la voiture qui, je l' espère, nous a sagement attendues.

La visite est terminée.

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2014-07-21T08:55:19+02:00

Galéjade bordelaise

Publié par divagations-et-balades 21 Juillet 2014 à 08:55 AM

Comme tous les ans à cette même période, nous recevons une invitation pour assister à une cérémonie à la mémoire de tous ceux qui sont tombés victimes de la barbarie nazie, et en hommage aux justes de France.

C' est une cérémonie à laquelle assistent les militaires les plus gradés,

Et les élus de la région. Des gerbes sont déposées au pied du monument.

Comme tous les ans, une réception à la Mairie de Bordeaux clôture la cérémonie. Cocktails, petits fours salés et sucrés.........tous ces petits délices qui font s' agglutiner les gens autour des tables, devenues forteresses presque imprenables.

Comme prévu sur le carton d' invitation, et poussés par l' habitude, nous nous dirigeons vers la mairie voisine. Et là..............salon désert, sans lumière, tables vides..........se pourrait' il que nous ayons été oubliés ?

Eh bien OUI

Un jeune homme, au nom de Monsieur Juppé, est venu faire un petit speech, et, nous présenter de plates excuses en promettant que l' année prochaine, nous aurions un buffet somptueux. Rires.

Mais c' est noté. Attention Monsieur le Maire, nous n' oublierons pas la promesse et, l' année prochaine, nous serons très gourmands !!!

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2014-07-20T13:55:27+02:00

La boite à essais

Publié par divagations-et-balades 20 Juillet 2014 à 01:55 PM

Dernier étage; nous sommes dans l' antre du penseur, loin des batifolages.

Il y a quand même quelque chose d' émouvant à se trouver devant le bureau sur lequel Montaigne écrivait, il y a plus de quatre siècles. C' est bizarre, mais, il me parle beaucoup plus que le lit ou le coffre de voyage.

En levant les yeux, on s' aperçoit que cet original de Michel Eyquem, écrivait aussi sur les poutres du plafond. La plupart des inscriptions sont en latin, sa langue maternelle,

Mais aussi, en grec.

Cette pièce est moins austère que la chambre; on y trouve des éléments de décoration.

des girouettes

des selles de cavalier

Près d' une fenêtre, je remarque un étrange trou. Je m' approche et me renseigne.

unrinoir homologué, modèle XVIème siècle. Attention en bas !

J' apprends qu' il servait à uriner du haut de la tour, sans avoir besoin de redescendre aux latrines situées entre le premier et le deuxième étage.

à la turque, excellent pour les abdominaux.

Cette pièce est aussi décorée de fresques, malheureusement en mauvais état, qu' on retrouve sur les murs et au-dessus de la cheminée.

ici, peut-être une cellule carcérale ?

C' est sur ce mur, en fronton de cette fresque, que se trouve, en latin, la fameuse allusion aux doctes vierges.

C' est aussi dans ce cabinet de travail qu' est évoquée le souvenir de La Boétie, et de ce qui reste comme le symbole absolu de l' amitié. L' inscription originelle est effacée, mais, il reste les écrits et la célèbre phrase qui résume tout :

Nous allons maintenant redescendre, nos pas dans ceux de Montaigne. Dans l' oratoire se trouve son blason.

En fait, ces armes étaient celles des précédents propriétaires, les Essarts de Montaigne, avant qu' en mille quatre cent soixante dix sept, Ramon de Eyquem, l' arrière grand-père, n' achète le domaine.

Les armes, ainsi que le nom de Montaigne, sont attachés à la terre et appartiennent légitimement aux possesseurs de la Seigneurie.

Voila, tout est dit. Je me demande si je n' ai pas été un tout petit peu irrévérencieuse parfois. Que Montaigne me pardonne, car cela n' empêche pas mon admiration pour son oeuvre.

Nous allons de ce pas nous aérer par un tour dans le parc. A bientôt.

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2014-07-18T08:54:44+02:00

Le retraité de la Tour

Publié par divagations-et-balades 18 Juillet 2014 à 08:54 AM

Au terme d'une prudente ascension, nous arrivons au premier étage, où se situe la chambre de Montaigne.

Je pense toujours, bien sûr, à cette bizarre ouverture dans le mur. Alors, Montaigne le Philosophe, polisson ou pas ?

J' ai un petit pincement de déception, et, je pense à certain, ( il se reconnaitra.......),qui attendait avec gourmandise, la confirmation de cette polissonnerie. Il s' agissait tout simplement, d' un système acoustique qui permettait d' entendre ce qui se passait dans l' oratoire quand on ne pouvait pas descendre.

un petit escalier permettait peut-être de se rapprocher et d' entendre sans être vu

Cependant, un doute subsiste à la lecture de cette inscription trouvée sur un mur de son cabinet de travail. Il ne serait peut-être pas venu seulement pour écrire ! Interprétation de ma part ? Comment savoir ? Il a quand même eu une vie dissolue à Bordeaux avec moult gourgandines !

Que sont ces doctes vierges ?

A l' opposé du lit, se trouve un petit réduit, qui, à l' origine, était fermé d' une lourde draperie. Montaigne, à ce qu' on dit, s' y cachait, quand des fâcheux venaient le débusquer et, qu' il n' avait pas envie de voir. Son système acoustique devait lui donner le temps d' y aller.

Il y avait un peu d' ermite dans ce Montaigne-là. Mais, surtout, et c' est ce que j' aime chez lui, une grande indépendance

Nous retrouverons ce même souci dans son cabinet de travail, à l' étage au-dessus.

J' aime bien cette idée du philosophe sérieux se planquant comme un gamin

Montaigne était petit, nous avons ici, sa tête grandeur nature.

Tête bien faite plutôt que tête bien pleine !

Au-dessous, son coffre de voyage, car Montaigne fut un voyageur curieux des pays qui étaient alors les fleurons de la culture européenne.

De la fenêtre, une vue agréable et apaisante sur le parc;

Une cheminée complétait la pièce, et devait se révéler fort utile l' hiver, car, la fenêtre, avec ses carreaux de papier huilé ne devait pas être très dissuasive à l' égard des vents froids.

on voit qu' elle a beaucoup servi.

Montaigne mourut dans cette chambre, ainsi que le montre ce tableau.

Curieuse idée de cette époque que de se faire peindre sur son lit de mort. mais il est vrai qu' en ce temps-là, la mort n' était pas encore devenue tabou et injuste, et qu' on avait avec elle des rapports simples. Et la spiritualité n' était pas encore devenue dérisoire.

Il reste à monter un étage supplémentaire, pour arriver au cabinet de travail où s' est construit une part de notre héritage littéraire.

Alors, à bientôt !

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Catégories : curiosités - …

2014-07-16T08:52:43+02:00

La tour aux écritures

Publié par divagations-et-balades 16 Juillet 2014 à 08:52 AM

Montaigne passa dans cette tour, les vingt années qui séparent sa retraite de la mairie de Bordeaux, de sa mort à l' âge de cinquante neuf ans. C' est aussi le temps qu' il fallut pour écrire les " Essais ", de mille cinq cent soixante douze à mille cinq cent quatre vingt douze.

On ne sait pratiquement rien de la vie de Montaigne entre quatorze et vingt deux ans. Il semble qu' il ait fait des études de philosophie à Bordeaux et de droit, sans doute à Paris. A vingt deux ans, on le retrouve conseiller à la cour des Aides de Périgueux, reprenant la charge de son père devenu maire de Bordeaux.

Catholique, respectant les rites de sa religion, ( certains y ont vu cependant, la volonté de cacher les origines juives de sa famille ), il a cependant porté sans états d' âme, le costume typique des magistrats protestants de Périgueux.

Comme la majorité des hommes de son temps, Montaigne était petit : 1,59m

Quand le tribunal de Périgueux fut dissous, deux ans plus tard, le jeune Montaigne alla siéger au Parlement de Bordeaux, où il retrouva plusieurs membres de sa famille.

En ce temps-là, le Parlement de Bordeaux avait beaucoup de pouvoir, y compris politique. Non seulement on y rendait la justice, mais on y enregistrait les édits et ordonnances du roi, qui, sans cela, n' étaient pas exécutoires. En cette période troublée des Guerres de Religion, il pouvait même lever des troupes. Montaigne exécuta plusieurs missions auprès des rois de France successifs : Henri II, François II et Charles IX. Si la Cour le fascinait, il ne fut jamais tenté d' y faire carrière, trop indépendant pour cela.

En mille cinq cent soixante cinq, son père mourut. La fortune dont il héritat lui permit désormais de vivre de ses rentes. Lors, il abandonna sa charge et se retira dans le château familial, et, très vite, dans sa tour.

Entre temps, il se laissa marier avec Françoise de la Chassaigne, dont il eut six enfants, dont seule, Léonore survécut.

Comme de règle à cette époque, on dissociait mariage et amour. Montaigne eut de nombreuses liaisons féminines à Bordeaux, et, une vie assez dissolue pendant la période qui se situe entre la mort de son ami La Boétie, qui l' a beaucoup affecté, et son mariage.

Retiré dans ses terres, il dormait seul dans la tour, dans une chambre monacale.

Les lits étaient petits parce qu' aussi, en ce temps-là, on dormait assis.

Son épouse, elle aussi, avait sa tour, dont il apercevait le toit pointu à l' autre extrémité des écuries,

et à laquelle il accédait par le chemin de ronde.

La tour comportait tout ce qui était nécessaire pour y vivre, mis à part les repas.

En bas, un oratoire,

orné de fresques dont on distingue encore Saint Michel terrassant le dragon, entouré de deux blasons du maitre des lieux.

Un beau lustre ancien est suspendu sous un ciel étoilé.

Près d' une fenêtre, nous apercevons une ouverture dans le mur. Vers quoi débouche-t' elle ?

Un passage secret ? mais pourquoi ? Montaigne était' il un polisson ?

Nous le saurons quand nous serons à l' étage, vers lequel nous montons par un escalier obscur, en colimaçon, et dont on nous dit de prendre garde à des marches très irrégulièrement usées et dangereuses.

J' espère donc pouvoir vous dire " à demain " !

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