Et voilà Piraillan, autre petit port ostréicole de charme, un peu plus important que celui des Jacquets; Ici, un mouillage à part pour les plaisanciers,
un autre pour les ostréiculteurs;
Deux petites îles, au milieu du port, ont été créées par les ostréiculteurs afin de pouvoir y stocker les tuiles nécessaires à l' élevage des huitres.
Je me demande quels sont ces oiseaux qui conversent sur cette pinasse jaune et noire ?
L' un d' eux a l' air fâché, il s' en va vers un bateau moins fréquenté;
Ici aussi, des cabanes et des ruelles.
Les chalands ramènent les huitres des parcs, vers les bassins de décantation, (les claires), où elles sont installées à plat, pour dégorger la vase ou le sable qu' elles pourraient contenir.
Et maintenant ? Elles sont prêtes à être installées dans vos assiettes.